理事長先生の「味噌」講座
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　H２５・２・３１


　　毎月行われる理事長先生の講座　今月は「味噌」です
　　「味噌って何から作るの？」「味噌ってどうやって作るの？」と
　　？？？マークがいっぱいだった子どもたち、この日を楽しみにしていました。
　
　　　

　　今日作った味噌は夏前には食べられるそうです。楽しみ～～

「味噌について」理事長先生がわかりやすく、でも理論的にお話してくださいました。
今日つかう大豆や米麹、塩は能登産です。地産地消も大切だよね。

理事長先生のお話に興味津々！
「へえ～」「そうなんだ！」「知らんかった！」
と驚きの声が上がっていました

米麹と塩を袋に入れよ～く混ぜます
どんな匂いがするか早速かいでいた子もいました
「なんかいい匂いする～」

今度は蒸した大豆をつぶします。
「すり鉢」「すりこぎ」という道具も覚えたよ
みんな一生懸命つぶしてます
元気な大豆がすり鉢からぴょ～んと飛び出すことも・・・

つぶした大豆と混ぜた塩・麹をまた袋に入れ
せっせと揉みます。
いろんな声が出ました
「なんか納豆の匂いする」
「ちがうプリンやよ」
「チーズみたいな匂いもするよ」
「美味しそうな匂いする」

実際に食べてみよう！
ちょっぴり口に入れた時のリアクションです
しょっぱい！？